「脱・回転寿司」宣言！ 職人技と鮮度にこだわる「すし銚子丸」徹底レビュー
関東を中心に展開する「すし銚子丸」は、一般的な100円均一の回転寿司チェーンとは一線を画し、**「グルメ寿司」**という独自のカテゴリーを確立しています。2023年には全店舗で回転レーンでの商品提供を終了し、「脱・回転寿司」を宣言。職人が目の前で握る本格的な江戸前寿司を、手頃な価格で提供することにこだわっています。
口コミや評判を基に、その魅力と特徴をまとめました。
1. 「すし銚子丸」の魅力：本格的な「グルメ寿司」体験
銚子丸の最大の魅力は、「回転」というスタイルから脱却し、美味しさ、鮮度、そしてエンターテイメント性の追求に舵を切った点にあります。
🍣 「職人が目の前で握る」本格派のクオリティ
- 銚子丸は各店舗に寿司職人を配置しており、注文を受けてから職人が一貫一貫丁寧に握るスタイルです。
- **「安さを売りにしてる回転寿司と比べてもそこまで高くなく、それでいてクオリティが高い」**と、価格以上の品質が支持を集めています。
- ネタは**「新鮮でとてもおいしい」「ネタが大きい」**と評判で、こだわりのシャリには酒粕と米酢を熟成させた赤酢を加えており、本格的な味わいです。
🎣 鮮度への徹底したこだわりと「心づくし」
- **「グルメ寿司」**を自負する銚子丸は、鮮度維持に特に力を入れています。豊洲市場をはじめ、各産地の漁業者と直接交渉し、早朝に水揚げされた魚を買い付け、最短24時間で店舗に直送しています。
- 魚の仕込みはセントラルキッチンではなく各店舗で行うため、鮮度が維持されています。
- 日替わりのおすすめメニュー**「心づくし」では、その日最高の鮮魚を「少し高いけれど抜群に美味しい」と提供し、季節の味覚を楽しめます。特に「秋刀魚は鮮度が抜群」**といった限定ネタの評価が高いです。
🍵 具沢山のサイドメニューとデザート
- 寿司以外のメニューにも定評があり、特に**「あら汁も具沢山で美味しい」**と人気です。
- **「とろ〆さば棒寿司」や「手作り卵焼き」**など、サイドメニューのクオリティも高いです。
- **「プリンも美味い」**など、デザート類も充実しており、本格的なパティシエが手掛ける限定スイーツも提供されています。
2. 「すし銚子丸」を利用する際の留意点
利用時に知っておきたいポイントです。
🗣️ 劇場型のサービスと「ようこそ！」
- 銚子丸は職人による活気ある接客や、独特の掛け声で知られる**「劇場型の食体験」**を特徴としています。
- 有名になった**「ようこそ銚子丸へ！」**というフレーズなど、活気ある雰囲気が好きという利用者には好評ですが、静かに食事を楽しみたい人には、少し賑やかに感じるかもしれません。
⏳ 混雑と待ち時間
- 「ご飯時は常に混んでいる印象」「土日の夜は（満席）**」**という口コミが多いです。人気店のため、特に週末や食事時は待ち時間が発生することがあります。
- ただし、通し営業をしている店舗も多く、ランチとディナーの間の時間を狙うと比較的スムーズに入店できます。
♻️ 「脱・回転寿司」の理由
- 銚子丸が回転レーンを廃止しフルオーダーシステムに移行した主な理由は、**「美味しさの追求」「フードロスの削減」「会計の省力化」**であり、昨今問題となった迷惑行為への対策だけではありません。
- 利用者は、タッチパネルで注文し、握りたてを直接受け取る形式に慣れておく必要があります。
まとめ：「すし銚子丸」は「回らない」クオリティが魅力
「すし銚子丸」は、「回らない寿司くらいウマい！」と評される品質を、手軽に楽しめる価格帯で提供するグルメ回転寿司のトップランナーです。職人の技術、鮮度への徹底したこだわり、そして活気あるサービスが組み合わさり、満足度の高い食事体験を提供しています。
安さだけではない、質の高い寿司を味わいたい方におすすめのチェーンです。
コメント