回転寿司：革命と進化の物語
知っていますか？あなたが今食べている回転寿司は、あるビールの工場見学から生まれたことを。
かつて「高級品」の代名詞であり、敷居の高かった寿司。そのイメージを根本から覆し、「身近な国民食」へと変貌させたのが、「回転寿司」という革新的なシステムです。
このベルトコンベアに乗った小さな一皿の革命は、日本の外食産業だけでなく、人々の食文化やライフスタイルそのものに大きな変化をもたらしました。
本サイトでは、一人の経営者のひらめきから始まった回転寿司が、いかにして技術革新を繰り返し、世界的にも類を見ない巨大なフードエンターテイメント産業へと発展したのか、その物語を「発想」「発展」「未来」の三つの時代に分けて深く掘り下げます。
さあ、寿司の歴史を塗り替えた「回転寿司」の壮大な進化の旅を始めましょう。
【Section 1へ】レーンが寿司を変えた
一人の男の切実な悩みが、いかにして世界初のシステムを生み出したのか。ひらめきの瞬間から特許独占時代まで、回転寿司の原点に迫ります。
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【Section 2へ】国民食へ、技術革新の時代
特許失効後、多くの企業が参入し、価格競争と技術競争が勃発。寿司ロボットと100円均一が国民食化を加速させた激動の時代。
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【Section 3へ】世界へ、そして非接触へ
ICチップ管理、AI活用、そして皿投入ゲーム。ITとエンターテイメントが融合し、世界へと羽ばたく現代の回転寿司の姿と未来の展望。
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