回転寿司の歴史 【未来編】世界へ、そして非接触へ：IT融合、エンタメ化、そしてグローバルスタンダードへ
1. エンターテイメント化の極限競争 🍣大衆食としての地位を確立した後、回転寿司業界は単なる「安さと速さ」から、**「楽...
2025-10
回転寿司の歴史 
回転寿司の歴史 【発展編】国民食へ、技術革新の時代～価格破壊と「寿司ロボット」の衝撃
1. 競争時代への突入：「特許失効」が呼び込んだ戦国時代1978年（昭和53年）、創業者の白石義明氏が取得していた「コン...
回転寿司の歴史 【発想編】レーンが寿司を変えた！ひらめきから特許独占時代へ
1. 誕生の背景：「人手不足」という切実な悩み回転寿司の創業者である白石義明氏（元禄寿司）は、戦後の大阪で立ち食い寿司店...
回転寿司の歴史 回転寿司の歴史～革命と進化の物語
回転寿司：革命と進化の物語知っていますか？あなたが今食べている回転寿司は、あるビールの工場見学から生まれたことを。かつて...