回転寿司のあれこれ

🍣 携帯性と粋の文化が生んだ革命：寿司の巻物の歴史現代の寿司文化において不可欠な「巻物」、すなわち海苔巻きは、日本の食文化の大きな転換期である江戸時代中期に誕生しました。それまで主流だった「なれずし」のような保存食としての寿司から、「早ずし...